Les Cévennes s’étendent sur plusieurs départements mais le cœur de cette région est en Lozère et son point culminant est le Mont Lozère qui s’élève à 1699 mètres. Pays de grands contrastes tant au niveau du relief que du climat, les Cévennes ont gardée une forte identité marquée par la culture du châtaignier.  Elles furent également le théâtre de la guerre des Camisards. Le Parc national des Cévennes veille à la protection de ce milieu naturel exceptionnel.